5 incredibili ricette di hashish di carne in scatola per il giorno di San Patrizio

La carne in scatola è un alimento base della cucina irlandese grazie al ruolo dell'Irlanda nella produzione di carne in scatola per scopi commerciali secoli fa. (Curiosità: la parola 'in scatola' non deriva dall'uso del mais nel processo, ma dall'uso di grandi cristalli di salgemma, o mais, che vengono usati per curare la carne.) Mentre gli stessi irlandesi non mangiavano tradizionalmente carne in scatola in Irlanda (era proibitivo farlo), gli irlandesi che arrivarono in America finirono per mangiarlo perché, a quanto pare, la carne in scatola era uno dei prodotti a base di carne salata che

• L'hashish di carne in scatola del coniglio morto
• Hash di carne in scatola
• Hash di carne in scatola con cavolo e carote
• Facile hashish di carne in scatola con rafano
• Polpette di hashish di manzo in scatola

Ogni anno in giro Festa di San Patrizio , ti sarà difficile trovare un negozio o un pub irlandese che non lo è servendo un piatto colmo di salumi. Ottimo da solo (se sei un fan di sale ), la carne in scatola brilla davvero se abbinata a verdure che aiutano a bilanciare il ricco sapore della carne.

Molto probabilmente, se ti viene servita carne in scatola, verrà con patate, cavolo e forse anche carote, ma quest'anno ti suggeriamo di cambiarlo e fare un hash con la tua carne in scatola. La parte migliore? L'hashish di carne in scatola può essere preparato in molti modi, motivo per cui The Manual ne ha raccolti cinque straordinari ricette per soddisfare quella voglia di sale e carne in questo giorno di San Patrizio.

Infine, ricorda di utilizzare ingredienti di alta qualità. Mentre la carne in scatola era un alimento trasformato apprezzato per la sua durata di conservazione, oggi le aziende stanno creando carne in scatola di prima qualità che puoi facilmente ordinare on-line .

L'hashish di carne in scatola del coniglio morto

Questa particolare ricetta viene da Sean Muldoon e Jack McGarry, i proprietari del famoso bar di New York City Il coniglio morto . Frullare tutti gli ingredienti insieme (e togliere il cavolo) produce una colazione degna di un re, specialmente se servita con uova e salsa olandese.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 3o minuti
Prodotto: 23

ingredienti :

• 3 tazze di carne in scatola, cotta e macinata o tritata finemente
• 1/2 cipolla piccola, a dadini piccoli e sudata
• 2 pomodorini, a dadini piccoli
• 5 patate rosse Bliss, con la buccia, bollite e grattugiate su una grattugia a scatola usando i fori più grandi
• 1 tazza di succo di pomodoro
• 2 cucchiai di erbe tritate (timo, prezzemolo)
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio per insalata

Metodo :

1. Soffriggere in olio per insalata la carne in scatola, la cipolla, la patata rossa Bliss fino a doratura in una padella antiaderente.
2. Quindi aggiungere il pomodoro a cubetti e il succo di pomodoro e cuocere tutto insieme fino a quasi asciutto.
3. Finire con erbe aromatiche e sale e pepe a piacere.
4. Servire con soda bread irlandese caldo, uova in camicia e salsa olandese.

Hash di carne in scatola

Questo ricetta di Elise Bauer di Simply Recipes è estremamente elegante nella sua messa a fuoco diretta. Con carne in scatola semplice ma deliziosa, arricchita da cipolle e patate, questa ricetta è la pura essenza dell'hash di carne in scatola.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Prodotto: 4-6

Ingredienti:

• 2 o 3 cucchiai di burro non salato
• 1 cipolla media, tritata finemente (circa 1 tazza)
• 2 o 3 tazze di carne in scatola cotta tritata finemente
• Da 2 a 3 tazze di patate cotte tritate, preferibilmente oro Yukon
• Sale kosher e pepe nero appena macinato
• Prezzemolo fresco tritato

Metodo :

1. Scaldare il burro in una padella capiente (preferibilmente di ghisa) a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere qualche minuto, fino a quando diventa traslucida.
2. Mescolare la carne in scatola tritata e le patate. Distribuire uniformemente sulla padella. Aumentare il fuoco a alto o medio-alto e premere sul composto con una spatola di metallo.
3. Non mescolare le patate e la carne in scatola, ma lasciale rosolare. Se li senti sfrigolare, va bene. Usa una spatola di metallo per sbirciare sotto e vedere se stanno dorando. Se ben dorati, usa la spatola per capovolgere le sezioni nella padella in modo che si dorino dall'altro lato. Premere nuovamente verso il basso con la spatola. Se c'è troppo attaccamento, puoi aggiungere un po 'più di burro nella padella. Continuare a cuocere in questo modo fino a quando le patate e la carne in scatola non saranno ben dorate.
4. Togliere dal fuoco, mantecare con prezzemolo tritato. Aggiungere abbondante pepe nero macinato al momento e aggiustare di sale. Servire con uova fritte o in camicia per colazione.

Hash di carne in scatola con cavolo e carote

Questo ricetta per gentile concessione di Diana Rattray di The Spruce Eats è ricco di classiche verdure di carne in scatola - cavoli e carote. L'aggiunta di queste verdure conferisce a questo hash di carne in scatola un sapore più leggero, un grande equilibrio con la carne abbondante, il sale e il grasso di un tipico hash.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 33 minuti
Prodotto: 6

Ingredienti:

• 4 cucchiai di burro non salato
• .75 tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 3 tazze di patate rimanenti, a dadini
• 2 tazze di carne in scatola rimanente, tritata
• 1 tazza di cavolo rimasto, a dadini, facoltativo
• 0,5 tazze di carote rimanenti, tagliate a dadini, facoltative
• 0,5 cucchiaini di foglie secche di timo
• 1 o 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• .25 cucchiaini di pepe nero appena macinato oa piacere
• Sale kosher, a piacere

Metodo :

1. Raccogli gli ingredienti.
2. In una padella grande e pesante a fuoco medio, sciogli il burro.
3. Quando il burro è caldo, aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere la cipolla, mescolando, fino a renderla traslucida e ammorbidita.
4. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto in più.
5. Aggiungi le patate a cubetti, la carne in scatola tritata, il cavolo e le carote, se le usi.
6. Mescolare il timo, il prezzemolo e il pepe.
7. Assaggia l'hashish e aggiungi sale, se necessario. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
8. Picchiettare il composto nella padella e lasciare rosolare per circa 8-10 minuti.
9. Girare e dorare l'altro lato.
10. Servire e gustare.

Facile hashish di carne in scatola con rafano

Questo ricetta di Amy di Bellyfull è tutto semplice e gustoso. Con solo 20 minuti di tempo totale di preparazione e cottura, questo veloce hash di carne in scatola è ottimo per i cuochi impegnati e affamati che cercano un'ottima colazione.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4

Ingredienti:

• 3 cucchiai di burro non salato
• 1 cipolla dolce piccola, tagliata finemente (circa 1 tazza)
• 1 grosso spicchio d'aglio, tritato finemente
• 2 tazze di carne in scatola cotta a dadini
• 2 tazze (da 3/4 a 1 pollice) di patate Yukon Gold cotte
• 1 cucchiaio di rafano
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
• 1/8 cucchiaino di pepe nero
• Sale kosher a piacere
• Uovo fritto o in camicia, per servire, facoltativo

Metodo :

1. In una padella di ghisa capiente, sciogli il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando ammorbidita e traslucida, circa 3 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere fino a quando non è fragrante, circa 30 secondi.
2. Mescolare le patate cotte e la carne in scatola; mescolare delicatamente insieme, distribuire uniformemente nella padella, quindi premere con una spatola.
3. Lascia cuocere tutto senza mescolare, lasciando dorare, per circa 3 minuti (usa la spatola per dare una rapida occhiata al di sotto per assicurarti che stiano dorando, ma anche che non brucino). , premendo nuovamente; cuocere per altri 3 minuti. (Se noti che si attacca, aggiungi un po 'più di burro nella padella.)
4. Aggiungere il rafano, il prezzemolo, il pepe e il sale e mescolare delicatamente fino a quando non saranno combinati.
5. Servi porzioni calde con un uovo fritto o in camicia, se lo desideri.

Polpette di hashish di manzo in scatola

Mentre l'hashish di carne in scatola è gustoso, a volte un hashish potrebbe non essere quello che stai cercando. Entra in questo geniale tortino ricetta di Susan Palmer di Girl in the Little Red Kitchen . Usando gli ingredienti classici dell'hash di carne in scatola, questa ricetta li trasforma invece in polpette. Il risultato? Un piatto di polpette salate croccanti fuori e tenerissime dentro.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 4

Ingredienti:

• 2 libbre di patate dell'Idaho, sbucciate e tagliate a cubetti
• 2 tazze di carne in scatola rimanente, a cubetti
• 2 scalogni, parti verdi e bianche tritate
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/3 di tazza di latte intero
• 1 uovo grande
• 2 cucchiaini di sale kosher, più altro a piacere
• 1,5 cucchiaini di pepe nero
• Olio vegetale per friggere

Metodo :

1. Mettete le patate in una pentola capiente, aggiungete 2 cucchiai di sale, riempite con acqua fredda e portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando le patate sono tenerissime, circa 20 minuti, scolare bene e rimettere le patate nella pentola a raffreddare per circa 10 minuti.
2. Usando uno schiacciapatate o una grattugia, riduci le patate in una ciotola capiente: dovresti avere circa 4 tazze di patate fritte. Aggiungi la carne in scatola a cubetti, lo scalogno tritato, il latte e l'uovo alle patate e mescola bene per unire. Condire con sale e pepe.
3. Riscalda una padella di ghisa a fuoco medio con circa 1/4 di tazza di olio vegetale o di avocado e forma 1/2 tazza di miscela di patate in un tortino rotondo. Friggere per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando non diventa di un bel colore dorato medio su ciascun lato. Assicurati di mettere non più di 3-4 polpette di patate alla volta nella padella.
4. Una volta terminato, trasferisci su una teglia foderata di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso e condisci con più sale.
5. Mantieni calde le polpette cotte in un forno riscaldato a 200 gradi Fahrenheit. Servire le polpette calde e, se lo si desidera, con un uovo fritto o in camicia a parte.