Il caffè è roba amata, coltivata e consumata in tutto il mondo. Al suo livello più alto, il caffè è molto simile tartufi , caviale o invecchiato Bordeaux . È apprezzato al punto di un prezzo imponente, spesso flirtando con un tasso di quattro cifre per libbra.
Contenuti- Caffè Molokai: $ 60 per libbra
- Sant'Elena: $ 145 per libbra
- Fattoria El Injerto: $ 500 per libbra
- Kopi Luwak: $ 600 per libbra
- Black Ivory: $ 1.500 per libbra
Quali sono i caffè più costosi al mondo? La maggior parte di noi conosce il caffè Kona, adorato per la sua morbidezza e piuttosto costoso, in particolare le opzioni di razza (realizzate con chicchi di Kona al 100%) o il caffè peaberry, una mutazione che si traduce in arrosti più piccoli, più saporiti e più costosi. Altri hanno familiarità con le cose di fascia alta delle Blue Mountains della Giamaica o persino della Fazenda Santa Ines in Brasile.
Ma cerchiamo le opzioni veramente lussuose, il tipo di caffè con cui festeggi la fine di una pandemia o la fine di una vacanza esotica. Ecco i cinque caffè più costosi là fuori.
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Caffè Molokai: $ 60 per libbra
Spesso superando il prezzo del Kona Coffee, questo lotto hawaiano proveniente dall'isola più piccola di Molokai sta forse ancora guadagnando celebrità. L'industria è ancora in fase di sviluppo, lanciata da un commerciante tedesco a metà del 1800 ma in realtà non è diventata commerciale fino agli anni '80. Il fagiolo pregiato qui è il catuai rosso, che prospera nei terreni vulcanici delle Hawaii e tende a produrre ricche note di degustazione che si adattano particolarmente bene all'estremità più pesante dello spettro di tostatura. Cerca 'Molokai prime' sull'etichetta, il che significa essenzialmente che stai ricevendo le cose buone.
Sant'Elena: $ 145 per libbra
Coltivato sulla piccola e relativamente oscura isola di Sant'Elena nell'Atlantico meridionale, questo caffè è raro e ambito. Proviene da un minuscolo puntino sul globo, un territorio britannico dove alla fine Napoleone fu esiliato. Qui, i fagioli bourbon a punta verde dominano la terra, portati dallo Yemen (opportunamente dalla città portuale altrimenti nota come Mocha). IL Pinot Nero del caffè internazionale, questo chicco è difficile da coltivare e lavorare e amatissimo per la sua sfumatura e delicatezza. Starbucks ha rubato i titoli dei giornali nel 2016 quando ha preparato del caffè con i chicchi di Sant'Elena, colpendo corridoi speciali per circa $ 80 per sacchetto da 8,8 once.
Fattoria El Injerto: $ 500 per libbra
Questo caffè guatemalteco beneficia di un ambiente ad alta quota di oltre 5.500 piedi sopra il livello del mare. Proviene da un'unica fattoria di caffè innestata su quello che era un appezzamento di canna da zucchero. Micro lotti di questo caffè vanno spesso all'asta, raggiungendo cifre superiori a $ 500 per libbra. Come Kona e alcuni degli altri nomi di caffè più apprezzati al mondo, Finca El Injerto è spesso utilizzato nelle etichette dei torrefattori ma non è sempre prodotto con caffè coltivato in questa ambita tasca centroamericana (o, solo una piccola percentuale di ciò che finisce nella confezione).
Kopi Luwak: $ 600 per libbra
Pregiato mezzo indonesiano per la produzione di caffè di lusso, Kopi Luwak fa riferimento al processo che eleva i chicchi a un territorio così costoso. Le ciliegie del caffè fermentano mentre passano attraverso lo zibetto, un gatto originario delle foreste tropicali. Oltre agli aggiustamenti chimici che lo stomaco del gatto fa sui fagioli (qualcosa di cui i migliori torrefattori diventano spesso poetici), si ritiene che lo zibetto abbia anche un naso per i fagioli più scelti, mangiando solo il meglio del gruppo. Il risultato è un caffè estremamente costoso, diverso da qualsiasi altro, almeno in termini di origine. Va notato che c'è un bel po' di frode anche con questo caffè e i produttori continuano a giocare con i chicchi che passano attraverso altre specie animali per qualcosa di speciale nella tazza.
Black Ivory: $ 1.500 per libbra
Siamo abbastanza certi che nulla con l'avorio nel nome costa poco. Questo caffè proviene dal nord della Thailandia e raggiunge regolarmente il segno di $ 1.500 per libbra. Come molti caffè di lusso (vedi sopra), il processo non è sempre appetitoso. Questi fagioli passano attraverso il tratto digestivo degli elefanti, per cui vengono attivati da una particolare famiglia di enzimi che rendono i fagioli incredibilmente lisci e saporiti. È un processo complicato che produce pochissimi chicchi interi, poiché gli elefanti tendono a scomporli. Il risultato, però, è roba speciale, ampiamente considerata come il caffè più costoso e più pregiato del pianeta terra.
