Anche se la birra è un concetto estraneo per te, probabilmente hai sentito parlare di Guinness. La società irlandese di fama internazionale, lanciata da Arthur Guinness nel 1757, è responsabile di alcune delle birre più popolari del pianeta.
ContenutiDalla sua fondazione, più di due secoli fa, la Guinness è cresciuta fino a raggiungere una fama eccezionale. Il birrificio è particolarmente noto per i suoi corpulento , disponibile praticamente ovunque e più lodato ogni giorno di San Patrizio. Due delle birre scure più popolari create dal birrificio sono la Extra Stout e la Draft, il che pone la domanda: Guinness Extra Stout vs. Draft: quale è superiore?
Abbiamo avuto una piccola competizione testa a testa tra le due birre iconiche per vedere quale è in forma migliore in questi giorni. Ecco cosa abbiamo scoperto.
Guinness extra robusta
La maestosa più anziana delle due, Guinness Extra Stout, si basa su una ricetta del 1821. Questa birra Guinness di punta rimane ciò su cui si basa praticamente ogni altra uscita. È un classico e generoso al naso con pronunciate note di frappè al malto. I sapori sono piacevolmente uniformi, composti da cacao, note di nocciola, cola, melassa e persino un pizzico di esteri fruttati.
La birra finisce elegantemente, come un sorso di caffè dopo un morso di biscotto con gocce di cioccolato. La cosa forse più notevole è che si vanta di tutto questo pur mostrando una buona dose di moderazione. È una birra robusta per tutti i giorni dell'anno, sia che faccia caldo fuori o che tu sia accampato accanto al condizionatore d'aria.
Bozza Guinness
Guinness Draft, mentre una creazione più recente (inventata a metà del 20° secolo), ha probabilmente il seguito più grande. Questa è la birra per la quale probabilmente hai visto le pubblicità o provato tu stesso, servita nella caratteristica lattina (o manico alla spina) e lodata per la sua consistenza soffice. Questa birra in stile nitro sacrifica la carbonatazione per una consistenza setosa. La testa schiumosa è una cosa da vedere, piena di microbolle che sembrano non placarsi mai.
Gli aromi sono delicati, mostrando un po' di cioccolato da forno e caffè espresso. Al palato è un profilo cremoso, seppur lineare, che finisce amaro, come il caffè nero. Tutto sommato, è un sipper facile ma piuttosto un'esperienza unidimensionale. Certo, non mi sono mai innamorato di una birra alla nitro, ma comunque sembra più una birra che avresti dopo un bel sorso di bourbon o amari piuttosto che una pinta indipendente.
Il Vincitore
Sebbene non si possa negare la sensazione in bocca che offre la Guinness Draft, l'Extra Stout vanta una maggiore complessità. Tanto di cappello al Draft per aver reso popolare l'approccio nitro. È una birra versatile facile da gustare da sola e anche divertente da cucinare o mescolare (provala con un bicchierino di caffè espresso o una pallina di gelato). Eppure, quel trucco è sia la benedizione della birra che la sua maledizione.
L'Extra Stout è semplicemente quello che è; una stout croccante e agrodolce non si rifugia sotto un velo di cremosità. Invece, è solo una birra scura ben fatta, dove il conto del grano arriva davvero e c'è equilibrio dappertutto. Sebbene sia una birra robusta e costruita per i tristi inverni irlandesi, la Guinness Extra Stout non è eccessivamente guidata dal suo conto di grano. Il malto e l'orzo brillano, ma la birra rimane rinfrescante, il che è tutt'altro che, diciamo, an tozzo imperiale e ancora piacevole durante una sera d'estate.
È difficile sbagliare con una di queste birre molto popolari della Guinness. Ma dopo un test di assaggio, ci viene ricordato che mentre il Draft è unico, è tanto (se non di più) la sensazione della birra al palato quanto la sostanza. L'Extra Stout è un classico in buona fede e offre di più in termini di carattere. I gusti cambiano, questo lo sappiamo, ma al momento preferiamo la Guinness Extra Stout alla Guinness Draft.
