Perfect Pour: una guida completa agli strumenti per misurare i cocktail

Fermare. Giusto. Là. Metti giù il bicchierino. Siediti e prendi appunti. I tuoi drink meritano un'esecuzione accurata e il bancone della tua cucina è stanco di assorbire metà del tuo alcol. Diventiamo precisi con gli strumenti, i trucchi e i termini giusti per misurare i cocktail.

Strumenti di misurazione

Gratuito per
Il versamento gratuito è il modo più drammatico per versare alcolici ed è spesso considerato il meno affidabile. Tuttavia, più abile è il barista, più accurata sarà la mescita. I versamenti gratuiti operano su un conteggio di quattro dove uno, due, tre, quattro corrisponde rispettivamente a misurazioni di 0,25 once, 0,5 once, 0,75 once, 1 oz. Testare il conteggio in bicchierini da 1 oz o anche un jigger può aiutarti a impostare il tuo ritmo interno, ma ogni liquido si versa a una velocità diversa. Sciroppo semplice verserà molto più lentamente di vodka , e anche i liquori dello stesso genere possono avere viscosità diverse.

  cocktail bartending shot free pour

In definitiva, il versamento gratuito è un metodo utilizzato nei bar ad alto volume per risparmiare tempo. Se sei interessato alla teatralità di questo metodo, nonostante la sua immensa curva di apprendimento, ci sono beccucci di bottiglia puoi usare per controllare il flusso di ogni getto.





Doppio Jigger
Non troverai più nessun jigger unilaterale, e con buone ragioni. Avere tazze diverse con diverse linee di misurazione rende efficiente la creazione di cocktail, soprattutto quando si ha a che fare con porzioni molto piccole . I doppi jigger vengono tenuti posizionando la 'vita' tra il pollice e l'indice o l'indice e il medio.

  barista di cocktail jigger

Ora che stiamo entrando nelle linee di misurazione, devi rispolverare le tue conoscenze di chimica del liceo. Riempire un jigger fino a una certa linea o fino all'orlo creerà una linea del menisco (curva sulla superficie del liquido). Vuoi che il menisco continui la linea di incisione nel tuo jigger.

Oxo ha bloccato il mercato quando si tratta di jigger e misurini, grazie in gran parte al suo popolare Jigger in stile giapponese ravviva sempre un kit da barra e può essere un po' più preciso di altri squat jigger.

Bicchiere da cocktail
Hai ancora il camice da laboratorio? Bicchieri da cocktail in genere contengono da 3 a 5 once e sono utilizzati al meglio per i grandi bevande con pochi ingredienti, come a Manhattan . Questi bicchieri possono anche essere usati al posto di un misurino se non stai testando cocktail estremamente complicati ricette .

  misurino bicchiere da cocktail

Misurino
I misurini possono essere utili strumenti per preparare cocktail se ti piace la matematica (sì, devi essere un grande secchione per fare ottimi drink). Invece di versare tutto singolarmente in un jigger, puoi versare ogni ingrediente direttamente nel misurino sottraendo l'ultimo totale dal risultato del tuo versamento più recente. I misurini angolati di Oxo sono forti contendenti qui, con popolari plastica E

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