La grave siccità e gli incendi in Europa hanno bloccato la produzione di un formaggio vecchio di 2000 anni. Mentre le fiamme consumano le praterie e i governi istituiscono il razionamento dell'acqua in tutta la Francia, è quasi impossibile per gli agricoltori produrlo burroso, simile al cheddar Salers formaggio. Proveniente dal dipartimento montuoso centro-meridionale del Cantal, Salers formaggio la designazione richiede almeno il 75% di mucche da latte nutrite con erba per il suo latte di origine. Il problema è che al momento è rimasta poca erba.
ContenutiMan mano che i disastri climatici crescono di numero e in vigore in tutto il mondo, i prezzi dei generi alimentari continuano a salire mentre le scorte di cibo diminuiscono. Le conseguenze sono solo inflazione e cibo costoso, ma la scarsità di cibo sta diventando un problema sempre più comune per i consumatori di tutto il mondo.
Secondo il USDA , 'attualmente non ci sono carenze di cibo a livello nazionale, anche se in alcuni casi l'inventario di determinati alimenti nel tuo negozio di alimentari potrebbe essere temporaneamente basso prima che i negozi possano rifornirsi'. Quanto tempo potrebbe essere 'temporaneamente' non è abbondantemente chiaro.
Qui esaminiamo alcune graffette che potrebbero richiedere del tempo per riapparire in abbondanza sugli scaffali dei supermercati.
Pomodori
Iniziamo strappando subito il cerotto. La tua scorta di salsa, salsa per pizza marinara, ketchup e altro viene minacciata ogni giorno di più mentre l'arido West soffre per la mancanza di pioggia. Secondo la rivista ambientale Natura , infatti, dal 2000 al 2021 è stato il periodo di 22 anni più secco in almeno 1.200 anni fa. Di conseguenza, i raccolti dei coltivatori di pomodori della California sono in serio pericolo con poca facilità prevista all'orizzonte.
Questa siccità, in concerto con altri mali venti - inflazione , l'aumento dei prezzi del carburante e del costo del lavoro stanno tutti infliggendo un colpo negativo ai prezzi dei pomodori e dei prodotti a base di pomodoro. Nonostante queste pressioni, la domanda non sta diminuendo, anzi crescente del 10% nell'ultimo anno, secondo il California Tomato Report dell'USDA. Non è una buona notizia.
L'associazione del pomodoro della California afferma che lo stato è responsabile del 90% della produzione mondiale di pomodori in scatola da industria. Questi vengono poi trasformati in pasta, purea, polpa, ketchup, salsa di pomodoro e succo di pomodoro, la base per tutti i prodotti chiave a base di pomodoro di cui sopra che si trovano nei ristoranti e nei negozi.
Avocado
Il dolore persiste. Avocado , uno dei frutti più sani, completi e deliziosi, ha avuto un anno difficile.
Ciò è iniziato a febbraio, quando il governo federale ha sospeso tutte le importazioni di avocado messicani dopo che l'incolumità di un ispettore statunitense per la sicurezza delle piante era stata minacciata. Il divieto è stato presto revocato, ma l'effetto sui prezzi è rimasto. A giugno, una strana grandinata nello stato di Michoacan, ricco di avocado, ha inferto un colpo da 100 milioni di dollari al industria . Gli agricoltori devono ancora affrontare l'aumento dei prezzi dei fertilizzanti a causa della guerra in Ucraina. Anche questi non sono pochi centesimi qua e là. Secondo l'USDA, il costo dell'urea è aumentato del 149%, dell'azoto liquido del 192% e dell'ammoniaca anidra del 235%. Ognuno di questi costi gonfiati potrebbe rappresentare un grave colpo. Insieme, questi salti drammatici rappresentano un colpo devastante per i coltivatori.
Il risultato? Una carenza di frutta e prezzi elevati nella sezione dei prodotti. L'USDA ha trovato la media degli Stati Uniti prezzi dell'avocado in aumento del 30% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso a $ 1,41 ciascuno per la settimana del 23 luglio.
Chicchi di caffè
Anche se potremmo essere in grado di sopportare scarse raccolte di salsa per la pasta e potremmo essere in grado di sopravvivere a una temporanea carenza di avocado, caffè è dove tracciamo la linea. Sfortunatamente, non possiamo controllare le scorte del fagiolo su cui milioni fanno affidamento per andare avanti la mattina.
Le scorte di fagioli Arabica in Brasile sono ai minimi da decenni e ora il Vietnam sta affrontando problemi che debilitano il raccolto di fagioli Robusta.
I problemi della catena di approvvigionamento stanno già facendo salire i prezzi, ma i fagioli vengono eseguiti in cicli di due anni e il 2022 è una delle principali preoccupazioni. Il Brasile è il più grande esportatore mondiale nel mercato globale del caffè, la siccità e il gelo dello scorso anno hanno causato una lotta per gli agricoltori brasiliani, che ha portato a raccolti inferiori quest'anno. Il giornale di Wall Street rapporti che il raccolto di quest'anno di chicchi di caffè arabica di fascia alta potrebbe essere meno della metà della produzione tipica.
In tutto il mondo, lo scrive Bloomberg forniture di fagioli robusta accumulati stanno scomparendo, velocemente. Entro questo settembre, ci sarà solo la metà di ciò che era in deposito nello stesso periodo dell'anno scorso. In combinazione con la prevista riduzione della produzione nel corso del prossimo anno, i prezzi della robusta continuano a salire, aumentando del 17% da metà luglio.
Questi prezzi non tengono nemmeno conto delle cattive condizioni meteorologiche che hanno danneggiato i principali coltivatori colombiani. Ciò equivale a una grave preoccupazione per il nostro carburante quotidiano.
Grano
Il grano è un esempio di ciò che potrebbe accadere quando i prezzi aumentano troppo velocemente perché i consumatori possano adeguarsi. Le persone potrebbero semplicemente passare alle alternative.
Il grano è un alimento base per gli esseri umani e per il bestiame che nutre la carne dell'umanità. Pane, pasta, dolci, cereali, farine, barrette per la colazione e molto altro forniscono sferzate di energia e pance più piene a una vasta fascia di persone. Ma quando i prezzi del grano hanno raggiunto il picco a luglio, i numeri mostrano che allevatori e acquirenti hanno iniziato a voltare pagina.
I futures sul grano di riferimento sono balzati del 40% ai massimi record di marzo prima di ritirarsi durante l'estate. I prezzi fisici rimangono elevati e la resa dei raccolti rimane sicura a causa della mancanza di grano proveniente dall'Ucraina e del divieto di esportazione in India per combattere la crisi dei costi alimentari. In risposta, gli agricoltori si stanno muovendo verso alternative per nutrire gli animali e le persone si rivolgono a cereali diversi per mangiare.
Reuters riferisce che il consumo globale di grano potrebbe gocciolare dal cinque all'otto percento nei prossimi mesi, rispetto ai livelli dello scorso anno.
Ceci
Esatto, la fonte del tuo hummus e una fonte economica di proteine per decine di milioni di persone soffre delle stesse condizioni mondiali debilitanti del resto di noi.
Le forniture globali di ceci potrebbero diminuire fino al 20% nel 2022, secondo dati Reuters acquisito dalla Global Pulse Confederation. Proprio come tutti gli articoli precedenti in questo elenco, il tempo e la guerra hanno avuto un effetto sulle forniture, creando scompiglio per i distributori di cibo.
I ceci sono una delle principali fonti di proteine per i miliardi di persone sparse in India e nel sud-est asiatico. La guerra in Ucraina, tuttavia, ha ridotto a zero le tipiche 50.000 tonnellate di ceci esportate nel Mediterraneo e in Asia. Di concerto, gli agricoltori statunitensi, il quarto esportatore di ceci al mondo, quest'anno hanno coltivato meno ceci poiché il maltempo primaverile ha bloccato la semina e ha dato la priorità a colture di materie prime più redditizie. Per aggiungere a questo nodo, la Russia fornisce in genere circa il 25% dei ceci del mondo. Anche quella produzione è stata ridotta quasi a zero.
Ci sono anche problemi di supply chain internazionali da affrontare. Il risultato è che è probabile che gli americani vedranno meno hummus nei negozi di alimentari in futuro. E quello che troveranno sarà un prodotto i cui prezzi riflettono una drastica riduzione della produzione.
Nonostante una tempesta di circostanze debilitanti, il cibo rimane prontamente disponibile negli Stati Uniti. La scarsità di cibo nelle nazioni povere, tuttavia, fa presagire già la carestia in tutta l'Africa, l'Asia meridionale e il Sud America occidentale. Un modo per aiutare ad arginare la marea è essere rispettosi di ciò che mangi, forse anche consentendo alimentazione sostenibile pratiche.
