Il cognac è in qualche modo più semplice di quanto suggerisce il nome. Il modo migliore per comprendere lo spirito francese è trattarlo come il suo cugino più stretto: il vino. In breve, Cognac è un tipo di grappa realizzato nel suo omonimo comune nella Francia occidentale.
ContenutiSimile al miglior vino , è legato a un luogo specifico sulla mappa e deve essere composto da un elenco selezionato di uve in uno stile particolare. Ci sono requisiti di invecchiamento e miscelazione legati Cognac , molto simile a Vino italiano Chianti o Bordeaux. Inoltre, è meglio gustarlo in un particolare tipo di Bicchiere da cognac (continuano i confronti del vino) che ti permette di farlo bere Cognac nel modo giusto . Entra e annusa e assapora la roba.
Molti sosterrebbero che è un oggetto di lusso, poiché è stato elevato allo status di celebrità per gentile concessione di marchi come Jay-Z ( D'Usse ), Ludacri ( Evocare ), e altro ancora. Tuttavia, è uno spirito apprezzato da tutti i tipi di bevitori, nato dal semplice desiderio dei mercanti europei in viaggio di avere un bicchiere di qualità durante i viaggi. In poche parole, il modo migliore per descrivere è una versione raffinata del brandy, più liscia e spesso più complessa. C'è di più, ovviamente. Ahead è la nostra guida entry-level su , che include la sua storia, le variazioni stilistiche e altro ancora.
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Storia
C'è una tradizione duratura nella storia dell'alcool di distillare qualcosa in modo che duri più a lungo. I mercanti olandesi fecero proprio questo con il vino nel XVII secolo, preoccupati che il loro succo d'uva fermentato potesse non durare per un intero viaggio. Quindi, hanno distillato la roba, alla fine almeno un paio di volte per uno spirito d'uva morbido e allettante (il nome deriva da 'brandewijn', il termine olandese per vino bruciato).
Nel corso delle generazioni, ha sviluppato il proprio set di sapori, stili e linee guida. Nel frattempo, i metodi di produzione sono migliorati e lo spirito che ne è derivato ha assunto una propria personalità. , Francia, divenne il focolaio per lo stile, in gran parte a causa della sua posizione. Situato lungo il fiume Charente, a pochi passi dall'Atlantico, è accessibile al commercio e, con abbondanti vigneti della zona, pieno di uva che aspetta solo di essere distillata, invecchiata in legno e imbottigliata.
Un aspetto interessante della bevanda è la sua popolarità all'interno della comunità nera. A metà del XX secolo, la bevanda, in gran parte attraverso marchi famosi come Hennessy - ha scelto di fare pubblicità in modi che attirassero più del semplice consumatore maschio bianco. Fu una mossa che gran parte del mercato degli alcolici e delle imprese in generale non si preoccupò di fare, soprattutto allora, a causa dei pilastri del razzismo sistemico e dell'emarginazione di molte comunità americane. è diventato popolare tra i neri americani a partire dalla seconda guerra mondiale e continua ancora oggi.
Come Champagne o Borgogna, è legato a una specifica località francese. Si può produrre qualcosa come altrove sul pianeta, ma non si può pubblicizzare il nome. Quindi, diamo un'occhiata al motivo per cui lo spirito di in particolare è così apprezzato.
Classificazioni
Ci sono quattro classificazioni principali all'interno, che fondamentalmente dettano e descrivono come lo spirito è invecchiato. Ecco una rapida carrellata di ciò che probabilmente vedrai su un'etichetta.
V.S.
Abbreviazione di 'molto speciale', questo è il titolo del brandy più giovane. È invecchiato minimo due anni e può anche essere indicato da tre stelle sull'etichetta.
V.S.O.P.
Acronimo di 'very superior old pale' in cui il brandy più giovane della miscela è invecchiato almeno quattro anni.
Napoleone
Questo titolo è riservato a una miscela in cui il brandy più giovane ha almeno sei anni.
X.O.
Questo significa 'extra vecchio', che è, poiché lo spirito in questione deve essere invecchiato di almeno un decennio per pubblicizzare il nome.
X.X.O.
Questo titolo fa un passo in più, come avrai intuito, con 14 che è l'età magica per il tempo minimo di invecchiamento del brandy.
Fuori età
'Oltre l'età' si riferisce a un prodotto molto simile a X.O., ma con un po' di spazio di manovra, in quanto i produttori possono andare oltre questi requisiti. Spesso questi Cognac sono invecchiati per diversi decenni.
Trucco
Quali sono gli ingredienti di ? Il ruolo principale è l'Ugni Blanc, un'uva da vino conosciuta in Francia come Saint-Émilion (di nuovo, a causa dell'omonima regione da cui proviene). Quest'uva, chiamata anche Trebbiano, è la varietà bianca più coltivata in Francia. Quest'uva, insieme a Colombard e Folle Blanche, deve costituire circa il 90% della miscela finale. Nel bilancio è ammessa una rosa di altre uve, come Folignan e Sémillon.
Il succo fermenta, per vino, poi viene distillato in alambicchi di rame. Viene poi invecchiato in botti di legno del Limosino o del Troncais. Infine, viene miscelato, imbottigliato e gustato. Alla fine, lo spirito tende a raggiungere circa il 40% di alcol e mostra note raffinate di frutta profonda, agrumi, datteri, spezie e altro ancora. È come una versione deliziosa e più intensa del vino.
Regioni
Sei crus compilare la mappa, tutti accalcati attorno alla cittadina francese. Proprio come nel vino, questi confini fisici sono definiti dal tipo di suolo, dal microclima, dall'altitudine e altro ancora: una combinazione di fattori importanti che a loro volta modificano la composizione dell'uva e, in definitiva, il sapore e la sensazione del vino. Circa 350 produttori operano all'interno di questi cru, la maggior parte dei quali sono così piccoli che probabilmente non ne hai mai sentito parlare. Ci sono anche grandi giocatori, come Hennessy, Courvoisier e Rémy Martin.
Dal più grande al più piccolo, le sei regioni sono Fin Bois, Petite Champagne, Grand Champagne, Bon Bois, Borderies e Bois Ordinaires. Fin Bois è rinomato per i suoi Cognac dalla consistenza generalmente morbida, mentre Petite Champagne e i suoi terreni calcarei tendono a produrre Cognac con molte sfumature e rotondità. Questi sei distretti sono stati fissati saldamente dagli anni '30.
Esci per un assaggio! Probabilmente sei stanco delle analogie con il vino ormai, ma con , è più o meno lo stesso: si tratta solo di sperimentare, scoprire e affinare ciò che ti piace. Inizia a leggere la stampa fine dell'etichetta, prepara il tuo bicchierino e divertiti.
